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3M检测片包装食品采样方法

小包装食品直接食用:尽量采用原包装,检查后再打开,防止污染。桶装或大容器包装的液体作为食品:取样前应摇动或用灭菌棒搅拌液体,使其尽可能均匀;取样时,将取样的生活用具浸入液体中,稍微漂洗一下,然后取出所需的样品。灭菌容器的容量不应超过其容量的四分之三,以便3M检测片在分析和测试前充分摇动样品;

3M检测片

取样后,应用系统消毒的温度计通过插入一个液体来测量和记录食物的温度。尽量不要用水银温度计来控制测量,以免温度计破碎后水银污染等食物。3M检测片桶装或大容器包装的固体食品:用灭菌取样器从多个不同部位取样,同时放入灭菌容器,样品不宜过湿。防止食物中固有细菌的增殖。

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冷冻食品应安装在桶或大容器中:对于大型冷冻食品,应使用消毒工具从多个不同部位取样,使3M检测片样品具有足够的代表性;样品送到实验室前,始终保持样品处于冷冻状态。样品一旦融化,只要保持冷却,就不要再冷冻了。


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