关于饮水健康的话题可延展性极强，并不只是局限于饮用哪种水源更健康这么简单。瓶装水、纯净水、白开水是目前人们所选择的主要饮水方式，这些水源相对纯净且健康，但是您是否关注过在饮用过程中的健康隐患呢？今天我们要做的就是针对细菌、菌落总数进行比对测试。可能测试结果会显得有些“重口味”，但事关健康，继续往下看。
预告：此次比对，我们邀请了“嘉宾”——马桶也加入测试。
瓶装水、纯净水、白开水中并不存在对人体危害极大的重金属等污染源，但在饮用过程中会有难以避免的细菌滋生，这与目前饮水健康隐患主要为微生物、有机物、菌群相吻合。最常见的瓶装饮水，开盖饮用后细菌总量会不会短时间内极速增加？放置过一段时间的桶装水，在流过长时间未清理的饮水机会不会成为细菌传输体？白开水在煮沸后多久之后就不易再饮用？......带着种种疑问，进入今天的比对测试。
本次测试我们选择了贴近实际消费者饮水习惯的几种常见水源，它们分别为瓶装水（刚刚开启）、瓶装水（开启饮用后6小时）、瓶装水（开启饮用后12小时）、白开水（放置12小时）、常见桶装水（饮水机上放置3天）。而除了以上水样外，我们还搬出了重口味嘉宾：马桶。
注：测试中的所有瓶装水均选用的是市场主流产品，均为同一品牌，测试中的结果均在进行饮用后得出，并不代表此品牌产品存在隐患，请大家放心饮
用。
目前自来水中主要的消毒技术仍然为加氯消毒，经过沉淀之后大部分杂质可以被滤除掉，当然日常生活中我们并不会生饮自来水。但或许大家都不曾注意，就算是煮沸的水、瓶装水等也会给细菌一定的生存空间，尤其是在长时间放置之后细菌会快速生长。
刚刚开启的瓶装水、瓶装水细菌含量十分有限，但是一旦将嘴对着瓶装水进行饮用过后就可能导致菌群进入，只要进行放置细菌就可能在瓶内大量繁殖，尤其是在与嘴直接接触的瓶口处。装水的塑料瓶为塑料制品，将瓶盖开启后即便拧紧也无法阻挡外部空气进入，反而相对封闭有氧高温的环境会为细菌提供一个有利的生长环境。
本次测试，我们使用的是方便的3M菌落总数测试片，3M检测片主要应用于食品、饮料及相关行业的微生物检测，在全美和国内有超过百余家食品生产方使用该方法进行测试，说明该测试片所反映的情况有一定参考价值。被正式列为中国出入境检验检疫行业标准，该方法正逐渐被越来越多的食品生产加工企业及各类检测机构所认可。
使用测试片的好处是可以免去加琼脂等操作，直接在测试片中进行菌落培养，所有样本的培养时间在60小时左右，测试片在测试之间包装未打开以保证结果相对准确。
本次我们选择的六种样本设定，都是日常中常见的饮用水样，为了尽可能的贴近生活，所有水样保持在正常使用状态下存放，并没有刻意为其提供无菌环境和低温环境。开启后的瓶装水由一位同事（身体健康）进行饮用，然后将其分别常温存放6小时/12小时参与测试；白开水是由自来水烧开之后静置，静置容器选择的是带有盖子的玻璃瓶（玻璃瓶）；桶装水来源于公司静置三天左右的纯净水机，水直接接出并且使用。
注：需要说明的是，在整个测试过程中，条件并不允许保持常态无菌，所以测试结果我们只用于六种水样的菌落数比对，并不做以读数。结果可能会有由于实验环境有限出现偏差，但所有样本进行试验和培养时均处于同样环境，所以具有一定比对价值。
接下来我们就开始对各个样本进行提取，然后进行菌群培养。我们使用到的是无菌吸管，采用的均是日常常见水源，所以样本统一不稀释以保持比对结果的有效。瓶装水、白开水在进行培养之前都已经被饮用过，所以取样处为瓶嘴；桶装水直接由饮水机接出用无菌吸管吸出直接用于接种；马桶处水样用纯净水进行稀释，然后进行采样。
为了保证尽量准确，每次取样我们都会使用一根全新的无菌吸管进行吸取，将吸取后的水样进行接种，接种处为3M菌落总数测试片中央处，接种量为1ml，然后将上部膜片轻轻压下保证内部培养空间。六种水样进行逐一操作后，统一将测试片收好准备置入同意环境下进行培养。
在这里，我们不得不再次声明测试条件有限，既然没有无菌恒温箱，只有借进行电脑恒温压力测试的大型恒温箱进行测试。将温度调整至25摄氏度后，将所有测试片置入恒温箱内进行60小时左右的培养，在培养过程中保持恒温箱持续工作。
经过了60小时的恒温培养，3种瓶装水水样和其余三种水样的菌落总数培养均已经结束。接下来，揭晓答案的时候到了：
看完了以上的测试结果图，Duang......
给大家三个小提示：
瓶装水要尽快饮用完毕：目前市场中的瓶装水包括瓶装饮料都建议大家能够在开瓶后3小时候之后饮用完毕，这样可以避免细菌在瓶口滋生。尤其对于小孩子和老人，较弱的抵抗力更容易受到滋生细菌的影响而致病。
饮水机要定期清理：桶装水的细菌超标问题并不只是桶装水自身问题，饮水机作为桶装水的第二污染源也有不可推卸的责任。不管是在家庭还是在办公环境中，建议桶装水同样要尽快饮完，在不需要热水时将电源关闭以免高温相助细菌滋生，最重要的是要定期对饮水机要进行定期清理。
如需储存最好冷藏：细菌的良好滋生环境是需要湿度和温度的，那么在我们需要对已经开口的饮品进行保存时也请您尽量进行冷藏。一方面可以保证饮品良好的口感；另一方面可以抑制细菌快速繁殖，为自身健康负责。
